谷朊粉俗称面筋粉、由多种氨基酸组成，我公司谷朊粉水分≤ 8.7% 、蛋白≥78%（N×6.25干基）、吸水率≥170、细度：100目筛通过率98%、灰分≤0.9%，是营养丰富的小麦植物蛋白。具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性、是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产添加，也可用于肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料、鱼饵的基础原料，更是抗生素类制药厂的主要原料，目前风靡全国的小吃食品烤面筋、油面筋也绝大多选用天龙“云中龙”牌谷朊粉。