产品型号:食品级
产品规格:1*25
用途:营养强化剂
起订:1千克
供应:10000千克
发货:1天内
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公司:成都万象宏润生物科技有限公司
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姓名:李瑞(先生)
职位:销售总监
电话:028-86662622
手机:13028121234
地区:四川-成都市
地址:成都武侯区高华横街33号
QQ:517491976
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一、产品简介
【中文名称】大豆异黄酮
【拉丁文学名】C(cine max (L.) Merr
【英文名称】CatheRine Genistein
【产品性状】浅黄色粉末,气味微苦, 略有涩味。
【产品来源】大豆类植物的胚芽
【主要成分】大豆甙(Daidzin),大豆甙元(Daidzein),染料木甙(Genistin),染料木素(Genistein),黄豆黄素(Glycitin),黄豆黄素甙元(Glycitein)
二、产品性质
浅黄色粉末,气味微苦, 略有涩味。
三、产品用途
1、方便面、挂面、空心面0.5%-1%
增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工防止面条水份的蒸发,保持面条的柔软性,而不至于干裂、抽缩成形,
2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%
使用后乳化好,可部分代替脂肪,组织颗粒均匀、细腻,增加空气泡和水份的稳定性,减少高溶点油脂的结晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感
3、面包、蛋糕、馅饼、皮料0.1%-0.5%
软化麦皮,改善内部纹理,促进酵母发酵,缩短烘烤时间,防止干燥,改善脂肪起酥性,增加面团的体积和均一性,便于切割、成型,防老化
4、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%
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