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在现如今的生活中，人们对于消费质量的重视不言而喻，特别是对于我们日常生活中的一些必需品，就好比为我们补充维生素的水果，人们的表现是相当挑剔的，他们会偏爱那些带有特有的果香的成熟适度、品质优良的水果，而且这样的水果也更能激发人们的购买欲，因此会有一些商家投机取巧利用不正规的手段进行水果催熟，这不仅破坏水果原有的营养价值，甚至其中残留的化学物质对人们还会产生伤害，所以在买卖中，如果我们利用数字式水果糖度计直接检测水果的糖度和新鲜度，会减少顾客的担忧，从而提高彼此信任度，更为水果安全提供保障。
那我们在水果交易中，如何利用数字式水果糖度计对水果进行糖度测定呢？
1.打开手持式水果糖度计盖板，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。
2.于水平状态，从接眼部处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。
3.打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)。重复三次。
使用糖度计来测量水果的糖度，直接看糖度来判断成熟期，测量糖度，当然糖度计是简单实用的工具，糖度计又称测糖仪，甜度计，一般为手持式，大多数糖度计都采用折光法的原理，利用光线从空气射入液体时，发生的折射，来判断其糖度，严格的说，应该称为测量“可溶性固形物”，但因为果汁中含量的是糖，所以一般将此测量结果称为糖度了。而其中应用较为便捷的便是数字式水果糖度计，它的测定结果直观明朗，在水果糖度测定中相对广泛。
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