鲜果被称为第三代水果新秀，果桑种植范围广泛，在北京市、天津市、上海市、河北省、山西省、辽宁省、江苏省、浙江省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、四川省、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、青海省等大部分地区都可以种植。

桑椹又名桑果、桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑树每年3-4月开花，5-6月结果，成熟的果实有暗红色、紫黑色、黑色、白色等几种。成熟的鲜果味甜汁多，是人们常食的水果之一

 

走进桑园，只见满园密密麻麻的桑树在微风的吹拂下，泛起层层波浪，一个个桑葚犹如害羞的小姑娘躲在树叶之间，又到桑葚挂满枝头的季节。大片果桑喜获丰收，一些开着私家车的城里的游客穿梭于桑海中。挤爆果园，一边采摘一边品尝鲜美的桑葚，陶醉在优美的田园风光里。

 

采摘桑葚，体验采摘的乐趣。在果桑基地里，一串串沉甸甸的桑果挂满了枝头，这些鲜嫩的桑葚果或白中带红、或红的发紫、有的则紫中带黑，绿油油的桑叶园区里，采摘桑果子的游客们从枝头上精挑细选一颗颗熟透了的果桑，一边采摘，一边品尝。味道非常好。桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，通过采摘桑椹发展乡村桑田采摘游，进一步提高产品的综合开发利用，也使更多的市民和游客来体验农村生活，感受田野风光。

果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可种植。桑葚味甜汁多，质油润，一直受到消费者的广泛欢迎，主要采用露天种植桑葚，按照、酵素或者自然农法方式种植，桑葚口感更加香甜。桑葚除鲜食外，有较大的加工利用价值。叶片可炒茶或养蚕，还可以做成美味的桑芽菜。果实可以加工成桑椹果汁、桑椹酒、桑椹果酱、桑椹果醋、桑椹酵素等集产品，还可提取桑椹红色素。桑枝可以开发桑黄菌、桑枝木耳、桑枝蘑菇等。

果桑树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长。果桑苗根系发达，生长能力强，耐旱、耐盐碱，造林成活率高，固土效果好。因果桑对土壤适应性强，可在丘陵山地、平原、滩涂，三荒宜林地种植，进行综合开发利用。果桑的栽培技术简单粗放，生产成本低，上市早，病虫害少。是当前建设生态采摘园的优良品种，也是山区丘陵地区具有发展前景的致富项目之一。

果桑苗品种主要有无籽大十果桑、大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82号果桑、金墙63号果桑、以色列黑桑、云桑二号、长果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。

果桑种植时间。果桑大部分时间都可以种植，一般在秋天或者春天休眠期种植，夏季种植，浇水需要勤快，不能缺水。秋天果桑苗落叶后，树液停止流动了，进入休眠期后进行种植。东北、内蒙古等寒冷的地方，可以在春天土地开冻后种植。北方区域种植后浇透水，上冻前可以埋土20公分左右，保湿保温，提高成活率。南方热带的地方，种植后浇透水就可以了，南方冬天如果不冷，冬天土地干旱，根据情况需要再浇水。北方土地开冻后，浇一次开冻水。发芽以前，根据天气情况，可以再浇一遍发芽水。春天种植果桑苗，种植后浇透水，如果天气干旱，可以隔一周左右再浇一遍透水，隔十几天再浇一遍透水，一直到7月份不要旱着果桑苗。山东潍坊在4月份天气热的时候种植果桑苗，水分一定充足，种植后浇透水，隔三到四天再浇透一遍水，隔10天左右，再浇透水，提升成活率，一直到7月份不要旱着果桑苗，具体的情况，还需要根据当地的实际情况进行种植。

高产果桑疏枝重要性，较为高产的果桑，结果量较大，这个时候，首先疏去过密的结果枝条，疏枝时间，果桑树夏季生长期间，如果枝条过密，适当疏枝，秋天落叶后或者发芽前可以疏枝。结果的时候，为了桑葚质量，可以再进行蔬果，提升桑葚果个、糖度非常有帮助。

果桑成熟标志。果桑由绿变红，变成黑色，看不到红色了，黑透了，桑葚果柄由绿变成黄白了，桑葚表面发亮了，这个时候，桑葚糖分风味是好的，就可以采摘桑葚了。
果桑使用肥料。秋天多使用肥，山东地区一般在阳历8月和9月份使用，落叶前施入肥，积累养分，为明年结果打好基础。树冠的投影前后20公分挖沟，深度20至40公分左右，挖坑的时候，断根，会有利于新根的生长，肥和表土混匀，根系更好的均匀吸收肥料。腐熟猪牛羊粪、豆饼等肥，配合磷钾肥、微量元素肥、生物肥一起使用，肥有助于提升桑葚品质。

果桑修剪重要性。对于一些高产的品种，通过修剪枝条，控制产量，打通光照，通风透光，提升桑葚品质，增加果桑树抗病性。每年新枝条结果，果个更大，更饱满。修剪时间在春天发芽以前和桑葚采摘结束后。春天修剪，过密的枝条剪去，通风透光，夏季修剪，修剪枝条数量不易太多，不要超过总枝条数量的二分之一。桑葚采摘结束后，马上进行修剪，培养明年的结果枝条。留下细枝条，剪去结果后过粗的枝条，剪得时候基部留下一到两个芽，重新培养结果枝条。
果桑病虫害防治。平时多使用肥，桑园定期修剪，通风透光，增强树体自身抗病性。以上技术仅供参考，具体情况需要结合当地实际情况而定。
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