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　　==教学炒肝技术==

　　炒肝是北京特色风味小吃，具有汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不?实奶厣?Ｒ灾淼母卧啵?蟪Φ任?髁希?运獾任??希?缘矸酃窜妥龀伞３醭猿锤问苯簿垦赝胫芪?虿⒁?蟠钆渥判“?右豢槌裕??衷诔猿锤卧缫衙挥心敲炊嘟簿苛恕１本┨煨司又谱鞯某锤危?997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。　　臭豆腐制作的全套核心配方技术与小料的制作等、

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