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熔点：92°C-96°C

性状：白色粉末

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

可用于冷饮、甜点、牛奶、咖啡、化妆品、牙膏、口香糖、巧克力、硬糖等食品中，也可与其它、醇类调和使用。
【健康作用】
1、木糖醇常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。木糖醇低温品尝效果更佳
2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时感觉特别清凉。
3、生物稳定性好。
4、吸湿性好。
5、低热量：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。

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