东北长粒米稻米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，纯净洁白，细腻绵甜、爽滑弹牙。且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。