健康是21世纪的生活主题，现代人十分崇尚，今天，几乎在所有的城市，掀起了一股豆浆饮食风行热潮，豆浆，已成为众多家庭的早餐必备饮品。

豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，还含有一种牛奶所没有的天然植物雌激素－异黄酮，该物质可双向调节人体系统的功能，明显改善心态和身体素质。