大豆拉丝蛋白拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线_供应_食品商务中心

大豆拉丝蛋白拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线

2017-01-20 15:14 点击量:1139

品牌:鼎润
起订:1台
供应:1000台
发货:3天内

联系方式

公司:济南鼎润机械有限公司销售部
状态:离线发送信件在线交谈
姓名:魏勇(先生)
职位:经理
电话:18769788210
手机:18769788210
地区:山东-济南市
地址:山东省济南市槐荫区刘七沟工业园
邮编:250000
QQ:3251805203
阿里旺旺:济南膨化机械

发送询价

大豆拉丝蛋白和拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线介绍

1、大豆拉丝蛋白简介
大豆拉丝蛋白是以的大豆分离蛋白为主要原料，经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。

大豆拉丝蛋白中含有天然的剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

大豆拉丝蛋白产品特性
★真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。

★优良的吸油性、复水性和高保水率。

★纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。

★提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本。

2、拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线介绍：
拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线以低温豆粕、高温豆粕、花生粕、谷朊粉等为主要原料，即可生产具有一定强度和韧性的组织状蛋白食品，也可生产高强度和高韧性的肌纤维状拉丝蛋白食品，形状有圆柱、块、薄片、细条、圆粒、方粒等，该项生产技术使高效生产高品质拉丝蛋白、组织蛋白食品成为可能。产品可广泛用于肉制品行业，快餐食品，速冻食品，也可制成各种素肉休闲食品和素食菜肴。