烟熏炉设备结构：
1、 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。 

2、蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，做红肠的机器对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。 

3、 循环风系统  ：烟熏炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。 

4、 发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，做红肠的机器锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
5、干燥、烘烤过程中可对湿度、温度、排风进行控制。

烟熏炉设备特点：
•  新增”蒸煮”功能，可以实现产品快速升温，特别适用于出口加工企业。

•  新增喷淋功能，实现产品快速降温。

•  采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数。可进行单工艺操作，也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产，可存储100套不同配方。

•  设有管理人员、操作人员密码；设有生产和故障记录。用户可根据需求，选择挂接模块，实现远程监视功能，存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。
烟熏炉设备图片：